Balkon Barbekü Nedir?
Balkon Barbekü Nedir?
Barbekü; kökeni fransızca dilinden gelmektedir.
- Izgara et pişirmekte kullanılan, genellikle balkonlarda duvar içerisine gömülmüş ocak
- Açık alanda mangal kullanılarak et ve deniz ürünlerini pişirme.
Temel olarak 3 ayrı barbekü tipi olduğunu söyleyebiliriz. Bunlar çalışma şekliyle ilgilidir: Kömürlü, Tüplü ve Elektrikli. Kömürlü barbeküler en eskileridir ve hala popülerliğini korumaktadır. Yiyeceklerine kömür alevinin vermiş olduğu şahane tattan vazgeçemeyenlerin sayısı oldukça fazladır. Tüplü barbekülerin avantajları daha hızlı yanmaları ve daha yüksek sıcaklığa çıkabilmeleridir. Elektirikli barbekülerin yüksek pratikliği vardır. Kömür ya da gaza ihtiyaç duymazlar. Onlar için sadece bir kablo ve priz yeterlidir. Bunun yanında sıcaklık ayarının çok rahat ayarlanabiliyor olması büyük bir avantajdır.
Barbekü hakkında bilgiler
Mangal veya barbekü, üzerinde açık ateşte et, balık ve sebze pişirmeye yarayan düzenek ve bu düzenekte yemek pişirme işlemi. Sözcük eylem halinde “mangal yapmak” veya bazı yörelerde “mangal yakmak” şeklinde kullanılır.
Mangal yakıtı olarak genellikle odun, kömür ve odun kömürü kullanılır.
Mangal sözcüğü Arapça kökenlidir. Türkçeye Fransızcadan geçen barbekü sözcüğü ise Taino dili kökenlidir.
Izgara ile mangal arasındaki başlıca fark kullanılan malzemeler, ısı ve süredir. Izgara yüksek ısıda (200-260 derece) ve kısa sürede (birkaç dakika) pişirilir. Mangal ise etin görece düşük ısıda (95-150 derece) ve uzun sürede pişirildiği, bir yandan da dumanlanarak lezzetinin artırıldığı bir metoddur.
Detaylı Bilgi İçin Arayınız:
Telefon : +90 (216) 641 72 28
E-posta : [email protected]
